Resep Bebek Cabai Hijau

Resep Bebek Cabai Hijau

Masakan dengan bahan utama bebek adalah salah satu rasa yang unik. Bila biasanya kita menggunakan daging ayam, kambing, atau sapi sebagai bahan utamanya. Kali ini saya akan membagikan kepada anda resep bebek cabai hijau ala bunda yang hebat.

Resep Bebek Cabai Hijau

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek (750gr)
• 1 buah jeruk nipis 
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (ambil bagian yang putih dan memarkan)
• 750 ml air

Bumbu : 

200 gr cabai hijau, 2cm lengkuas, 2 cm jahe, 4 siung bawang putih,10 butir bawang merah, 

2 cm kunyit sangrai, beberapa butir kemiri sangrai, 1/2 sendok makan garam, 

Taburan : 5 buah cabai hijau (memarkan dan tumis), 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Siangi bebek. Gosok-gosok bebek dengan jeruk nipis hingga lendirnya hilang, cuci bersih dan tiriskan
2. Potong bebk menjadi 4 bagian. Aduk potongan bebek, garam dan cuka hingga rata. Diamkanselama 15 menit. Bilas dan tiriskan
3. Tumis bumbu halus,daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan bebek, aduk-aduk hingga bebek berubah warna
4. Tuangkan air, masak semua bagian hingga matang dan kental. Angkat 
5. Taburi dengan bahan taburan dan sajikan