Cara Membuat Ayam Tepung Renyah & Crispy TIDAK BANTAT

Ayam tepung crispy atau yang sering juga disebut dengan friedchicken menjadi makanan favorit bagi kalangan anak-anak, remaja, hingga dewasa. Salah satu perusahaan friedchicken terbesar di dunia yaitu KFC dan McDonald, keduanya juga sangat terkenal di Indonesia, bahkan hampir di setiap kota ada. Walaupun di KFC dan McDonald harganya terbilang mahal, tapi tetap saja selalu ramai karena memang rasanya yang enak dan memanjakan lidah. Namun bagi sebagian orang merasa harga tersebut kurang bersahabat, oleh karena itu muncul banyak outlet atau resto yang meniru semacam KFC dan menjual dengan harga cukup terjangkau. Tidak hanya itu waralaba atau franchise juga banyak yang bermunculan dengan menjual friedchicken.
Banyak diantara kita yang sudah mencoba membuat ayam friedchicken tapi hasilnya bantat atau tidak crispy. lalu bagaimana sih caranya supaya tepungnya menjadi crispy seperti di KFC atau McDonald?

Apa sih rahasianya?

Ternyata rahasianya ada pada cara pengolahan ayam dan tepung, untuk lebih jelasnya yuk kita simak apa saja bahannya dan bagaimana cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging ayam, bisa dada, paha atas, atau paha bawah.
• 1 kg tepung, boleh menggunakan tepung bermerk, kalau saya biasanya beli tepung friedchicken di toko roti. Tapi jika ingin praktis, bisa menggunakan tepung bermerk yang mudah ditemui.
• 100 gr bumbu marinasi, bumbu marinasi memang di pasaran agak jarang. Kalau saya biasanya membeli di Superindo atau Supermarket biasanya juga ada. Jika lokasi Anda jauh dari supermarket, beli lewat online juga banyak yang menjual tepung marinasi.
• Air secukupnya. Gunakan air yang bersih, air mentah tidak apa apa asalkan airnya cukup bersih dan tidak bau.

Proses Merendam Ayam menggunakan Bumbu Marinasi:

• Potong Ayam sesuai ukuran yang Anda inginkan, bila belinya ayam yang sudah potongan seperti dada, paha atas, paha bawah, maka tidak perlu dipotong lagi. 
• Cuci daging ayam hingga bersih, dan tidak meninggalkan sisa darah. Setelah dicuci bersih, tiriskan.
• Masukkan potongan ayam ke dalam baskom atau wadah, lalu lumuri semua bagian daging ayam dengan bumbu marinasi
• Masukkan semua daging ayam yang sudah dilumuri bumbu marinasi ke dalam plastik, kmudian ikatlah sampai rapat
• Masukkan ayam yang sudah dibungkus plastik ke dalam kulkas selama minimal 4 jam, agar bumbu marinasi meresap ke dalam daging ayam.
• Setelah 4 jam, keluarkan ayam dari bungkus plastik, apabila membeku maka cairkan lebih dahulu. Bila ingin lebih cepat cair, ayam yang masih dalam bungkusan plastik bisa direndam menggunakan air hangat.

Cara membuat ayam tepung fried chicken:

1. Siapkan tiga buah wadah, bisa menggunakan baskom. Saya kasih nama baskom A, baskom B, dan baskom C. Masukkan 500 gram tepung crispy ke dalam baskom A, masukkan 500 gram tepung crispy ke dalam baskom B, dan baskom C berisi air untuk merendam ayam.
2. Ambil satu potong ayam, masukkan ke dalam tepung crispy pada baskom A, gulingkan menggunakan jari jari tangan Anda. INGAT jangan sampai menekan daging ayam ketika menggulingkan, karena apabila menekan daging ayam maka akan jadi bantat dan tidak crispy. Gulingkan hingga rata.
3. Celupkan potongan ayam yang sudah terbalut tepung crispy ke dalam air pada baskom C. biarkan terendam kurang lebih 2 menit (tidak usah khawatir tepungnya luntur). Sembari menunggu, kita bisa melakukan langkah ke-2 untuk potongan ayam yang lain.
4. Setelah balutan ayam direndam, masukkan ke dalam baskom B, guling gulingkan menggunakan jari jari tangan hingga benar benar terbalut rata dan INGAT sekali lagi jangan sampai menekan atau meremas daging ayam ketika menggulingkan.
5. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng sebanyak hingga membuat ayam terendam. Panaskan hingga minyak siap untuk menggoreng.
6. Setelah minyak panas, goreng ayam dari baskom B, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong. Goreng hingga tepung berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
7. Lakukan dari langkah ke-2 hingga langkah ke-6 hingga semua potongan ayam habis tergoreng semua.
8.  Ayam tepung crispy friedchicken ala KFC siap untuk dihidangkan. Sajikan bersama saus cabai dan/atau saus tomat.

Demikian cara membuat ayam tepung crispy friedchiken, jika proses pembuatannya mengikuti langkah-langkah di atas, saya yakin hasilnya akan menjadi crispy dan tidak bantat.

Jika ingin membuat ayam tepung crispy pedas, Anda bisa gunakan tepung crispy pedas. Sekarang tepung crispy yang bermerk juga sudah ada yang rasa pedas.

Oke sekian dulu dari saya, semoga bermanfaat, selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan.

resep ayam tepung, resep ayam tepung asam manis, resep ayam tepung teriyaki, resep ayam tepung kfc, resep ayam tepung krispi, resep ayam tepung saus, resep ayam tepung roti, resep ayam tepung saus tiram, resep ayam tepung lada hitam, resep ayam tepung renyah, resep ayam tepung saus teriyaki, resep ayam tepung pedas, resep ayam tepung telur asin, resep ayam tepung mentega, resep ayam tepung asam pedas, resep ayam tepung saus tiram pedas, resep ayam tepung saus asam manis, resep ayam tepung geprek, resep ayam tepung bumbu, resep ayam tepung rica rica, resep ayam tepung xanderskitchen, resep ayam tepung asam manis saori, resep ayam tepung acar merah, resep ayam tepung asam manis nanas, resep ayam tepung ala kfc, resep ayam tepung asam manis ncc, resep ayam tepung asam manis enak, resep ayam tepung ala korea, resep ayam tepung ala kentucky, resep ayam tepung ala rumahan, resep ayam tepung ala restoran, resep ayam tepung awet renyah, resep ayam goreng tepung ala mcd, resep ayam goreng tepung ala jepang, resep ayam tepung kecap asam manis, resep ayam goreng tepung untuk anak, resep ayam goreng tepung ala korea, resep ayam goreng tepung ala taiwan, resep ayam tepung balado, resep ayam tepung beras, resep ayam tepung barbeque, resep ayam tepung basah, resep ayam tepung biasa, resep ayam tepung beku, resep ayam tepung bakar, resep ayam balut tepung, resep ayam balut tepung roti, resep ayam balut tepung panir, resep ayam bistik tepung, resep ayam goreng tepung beras, resep ayam goreng tepung bawang putih, resep ayam goreng tepung basah, resep ayam goreng tepung buttermilk, resep ayam crispy tepung beras, resep ayam tepung saus barbeque, resep ayam goreng tepung biasa, resep ayam kremes tepung beras, resep ayam tepung crispy, resep ayam tepung crispy tahan lama, resep ayam tepung cabe garam, resep ayam tepung chinese food, resep ayam tepung crispy rumahan, resep ayam tepung crispy asam manis, resep ayam tepung cookpad, resep ayam tepung cabe, resep ayam tepung crispy sederhana, resep ayam tepung cabe ijo, resep ayam tepung chicken, resep ayam tepung crispy jtt, resep ayam tepung karamel, resep ayam tepung.com, resep ayam goreng tepung crispy ncc, resep ayam cabe garam tanpa tepung, resep ayam crispy tepung sasa, resep ayam crispy tepung kobe, resep ayam crispy tepung sajiku, resep ayam tepung diah didi, resep ayam tepung dadu, resep ayam goreng tepung dengan telur, resep dada ayam goreng tepung, resep ayam dengan tepung roti, resep ayam dengan tepung beras, resep ayam tepung renyah dan gurih, resep ayam tepung enak dan renyah, resep ayam goreng tepung dalam bahasa inggris, resep ayam fillet tepung diah didi, resep bakso ayam dengan tepung terigu, resep ayam crispy dengan tepung sajiku, resep ayam kentucky dengan tepung sajiku, resep pupu ayam dari tepung, resep nugget ayam dengan tepung terigu, resep nugget ayam dengan tepung maizena, resep ayam goreng dengan tepung panir, resep nugget ayam dengan tepung tapioka, resep ayam goreng dengan tepung sajiku, resep nugget ayam dengan tepung sagu, resep ayam tepung enak, resep ayam tepung empuk, resep ayam goreng tepung empuk dan renyah, resep ayam goreng tepung enak, resep ayam goreng tepung enak dan gurih, resep ayam goreng tepung enak dan renyah, resep ayam goreng tepung yang enak, resep ayam goreng tepung paling enak, resep ayam goreng enak tanpa tepung, resep ayam tepung yg enak, resep ayam tepung fillet, resep ayam tepung frozen, resep ayam tepung fried chicken, resep ayam fillet tepung krispi, resep ayam tepung gluten free, resep dada ayam fillet tepung, resep ayam fillet tepung roti, resep ayam fillet tepung asam manis, resep ayam fillet tepung crispy, resep ayam fillet tepung saus teriyaki, resep ayam fillet tepung saus asam manis, resep ayam fillet tepung teriyaki, resep ayam fillet tepung saus tiram, resep ayam fillet tepung sajiku, resep ayam fillet tepung lada hitam, resep ayam fillet tepung saus padang, resep ayam fillet tepung maizena, resep ayam fillet tepung pedas manis,