Ayam Goreng Serundeng | Bumbu Rempah

Ayam Goreng Serundeng | Bumbu Rempah

Satu lagi resep masakan dengan bahan dasar menggunakan ayam. Kali ini masakan ini menggunakan bahan yang tidak terlalu banyak, jadi memasaknya tidak terlalu rumit.

Ayam Goreng Serundeng

Berikut bahan-bahan dan cara membuat masakan ini

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran kecil ( potong menjadi 4 bagian)
• 350 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus : 

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3/4 sendok tehketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri (sangrai)

Serundeng

• 4 butir bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/4 sendok teh jinten
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 sendok makan gula pasir
• garamsecukupnya
• 250 gram kelapa parut memanjang
• 2 sendok teh air asam

Cara Membuat

Ungkep ayam dengan air kelapa, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan serai samapai matang

Angkat. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Sisihkan

Serundeng : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. tambahkan gulapasir, dan garam. aduk rata

Masukkan ayam goreng ke dalamnya. Aduk dengan api kecil sampai kelapa kering berwarna kecoklatan dan angkat

Pastilah enak jika bisa disantap dengan keluarga besar, apalagi pada saay acara atau perayaan tertentu.