Resep Masakan Gado Gado ala Chef | Enak dan Mudah

Resep Masakan Gado Gado ala Chef | Enak dan Mudah

Beginilah cara membuat gado-gado yang enak dan mudah.

Resep Masakan Gado Gado

Bahan-bahan : 

• 1/2 kg kacang tahah
• air panas secukupnya
• 2 ikat bayam (siangi, rebus, tiriskan)
• 2 ikat kangkung (siangi, rebus, tiriskan)
• 250 gr kol (pilih yang muda, iris halus)
• 250 gr tauge (siram air panas, kulitnya potong-potong)
• 2 buah telur rebus (kupas kulit, potong-potong)
• emping dan kerupuk merah
• bawang goreng secukupnya
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit 
• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 1 potong terasi
• 250 gr gula merah
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 buah jeruk limau
• 1 sendok makan garam
• bawang goreng

Cara Membuat

1. Goreng kacang tanah hingga wangi
2. Buat saus kacang : goreng cabai, bawang putih, daun jeruk, dan terasi, lalu haluskan bersama kacang tanah menggunakan blender atau digiling. Seduh kacang berbumbu air panas hingga kental, tambahkan gula merah, air asam, air jeruk limau, dan garam. Cicipi rasanya.
3. Tata sayuran, kentang, dan telur dalam piring saji. Siram saus kacang. Taburi bawang goreng, beri emping dan kerupuk merah.