Kelepon Pumpkin Enak

Kelepon Pumpkin Enak

Bahan-bahan : 
500 gr pumkin/labu parang/butternut squash
500 gr tepung ketan
2 sdm tepung sagu atau tepung kanji juga boleh
2 sdt garam
Gula merah disisir
Kelapa yg agak muda diparut, campur sedikit garam lalu dikukus dulu

Cara Pembuatan 

1. Kukus pumpkin, kerok dagingnya, lumatkan menjadi pure. Pakai garpu juga bisa.
2. Campur pumpkin dengan semua tepung, uleni sampai kalis, bisa dipulung
3. Pulung bulat-bulat sama besarnya, diisi gula merah, rebus dalam air mendidih
4. Jika sudah mengapung di air tandanya sudah matang, angkat, gulingkan ke kelapa parut