Resep Sambal Goreng Favorit

Resep Sambal Goreng Favorit

Resep masakan sambal selalu saja menjadi makanan favorit untuk semua kalangan, rasa sambal yang peda manis membuat banyak orang indonesia bahkan negara lain menyukai sambal.

Resep Sambal Goreng Favorit

Berikut ini resep-resepnya

Bahan-bahan : 

• 300 ml santan dari 3/4 kelapa
• 500 gr kentang (kupas dan potong dadu kecil)
• 250 gr udang sedang (kupas dan belah punggung)
• 100 gr buncis (potong-potong)
• minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu 

• 150 gr bumbu dasar merah yang terdiri dari : 

           -400 gram cabai merah (buang bijinya)
           -100 gram bawang merah
           -50 gram bawang putih
           -100 gram tomat
           - 20 gram terasi
           -100 gram gula pasir
           -15 gram garam
           -100 ml minyak goreng (saat memblender)
           -100ml minyak goreng (saat menumis)

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa pekat
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat

1. Goreng kentang hingga matang, angkat.
2. Sementara itu, goreng udang hingga berubah warna , angkat.
3. Masak bumbu dasar merah dengan daun salam, daun jeruk, kecap manis, air asam jawa, dan santan, masak hingga santan menyusut.
4. Masukkan kentang, udang, dan buncis, masak sebentar. Tambahkan cabai merah, aduk hingga rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan bawang goreng.