Resep dan Cara Membuat Bandeng Presto Lembut dan Empuk

Bandeng presto sudah sering kita jumpai di berbagai macam restoran atau warung makan. Di pasar tradisional juga banyak yang menjual bandeng presto mentah, sehingga kita tinggal menggoreng saja.
Bandeng presto yang terkenal yaitu bandeng presto juwana, nama "juwana" adalah nama dari suatu daerah di Kabupaten Pati Jawa Tengah. Karena di daerah tersebut memang terkenal dengan bandeng presto. Di Kabupaten Pati sendiri mayoritas orang-orangnya bermata pencaharian sebagai petani tambak bandeng, oleh karena itu di daerah Pati juga banyak pengusaha-pengusaha ikan bandeng.
Ikan bandeng juga bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan, ada sempolan bandeng, petis bandeng, abon bandeng, dan lain sebagainya salah satunya ikan bandeng presto.
Ikan bandeng presto yaitu ikan bandeng yang durinya dilunakkan, sehingga seperti makan ikan bandeng tanpa duri. Karena memang ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki duri sangat banyak, sehingga apabila makan ikan bandeng cukup terganggu oleh durinya. Oleh sebab itu ikan bandeng dibuat presto agar durinya lunak dan tidak terganggu lagi ketika makan.
Nah bagaimana caranya membuat ikan bandeng yang gurih, lembut, dan empuk? Langsung saja yuk kita simak yang berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan bandeng segar
• 1 sendok makan ragi tape
• 4 batang serai, geprek
• 8 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun salam
• Air perasan jeruk nipis, secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 12 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 cm kunyit

Bahan lapisan bandeng:

• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam

Cara membuat bandeng presto:

1. Lumuri ikan bandeng dengan air perasan jeruk nipis, lumurkan juga dengan ragi tape, kemudian lumurkan bumbu halus. Usahakan supaya berurutan
2. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam
3. Isi panci presto setinggi saringan
4. Tumpukkan yang berikut ini mulai dari bawah: daun pisang, 2 lembar daun salam, serai, kemudian lengkuas. Setelah itu taruh ikan bandeng lalu tutupi dengan daun pisang
5. Masak presto ikan bandeng hingga terdengar suara desisan  selama 30 menit, biarkan panci menjadi dingin sehingga aman untuk dibuka
6. Tuangkan lagi air ke dalam panci, masak presto kembali selama 30 menit
7. Angkat bandeng lalu tiriskan
8. Untuk membuat pelapis ikan bandengnya, campur telur dengan garam, lalu celupkan ikan bandeng ke dalamnya
9. Goreng hingga matang
10. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal lamongan

Ikan bandeng presto siap untuk dihidangkan, selamat mencoba..

resep bandeng presto, resep bandeng presto juwana, resep bandeng presto kremes, resep bandeng presto semarang, resep bandeng presto tulang lunak, resep bandeng presto kuah, resep bandeng presto kukus, resep bandeng presto ncc, resep bandeng presto goreng telur, resep bandeng presto tanpa panci presto, resep bandeng presto goreng, resep bandeng presto bumbu rujak, resep bandeng presto goreng tepung, resep bandeng presto bakar, resep bandeng presto diah didi, resep bandeng presto bumbu kuning, resep bandeng presto bumbu sarden, resep bandeng presto krispi, resep bandeng presto acar kuning, resep bandeng presto pedas, resep bandeng presto bumbu bali, resep bandeng presto asam manis, resep bandeng presto ala jtt, resep bandeng presto ala restoran, resep bandeng presto asap, resep bandeng presto asam pedas, resep bandeng presto agar tidak hancur, resep bandeng presto asli semarang, resep bandeng presto anti gagal, cara membuat bandeng presto agar tidak hancur, cara membuat bandeng presto agar durinya lunak, cara membuat bandeng presto awet, cara membuat bandeng presto ala semarang, resep masakan bandeng presto acar kuning, resep bandeng presto bumbu acar, aneka resep bandeng presto, resep acar bandeng presto, resep abon bandeng presto, resep asem2 bandeng presto, resep garang asem bandeng presto, resep bandeng presto balado, resep bandeng presto balut telur, resep bandeng presto bumbu kecap, resep bandeng presto bacem, resep bandeng presto bumbu pedas, cara membuat bandeng presto bumbu kuning, cara membuat bandeng presto bakar, cara membuat bandeng presto biar durinya lunak, cara membuat bandeng presto balado, resep masakan bandeng presto balado, resep ikan bandeng presto balado, cara membuat bandeng presto yang benar, cara membuat bandeng presto dan bumbunya, cara membuat bandeng presto dalam bahasa inggris, resep bandeng presto crispy, resep bandeng presto cookpad, resep bandeng presto cabe hijau, resep bandeng presto catatan nina, resep bandeng presto cabe ijo, resep bandeng presto.com, cara membuat bandeng presto crispy, resep cara membuat bandeng presto, cara resep bandeng presto, resep cara membuat ikan bandeng presto, resep cara membuat pindang bandeng presto, cara dan resep bandeng presto, resep cara bikin bandeng presto, resep cara buat bandeng presto, resep cara memasak bandeng presto, resep dan cara membuat ikan bandeng presto, resep dan cara memasak bandeng presto, resep dan cara masak bandeng presto, resep dan cara bikin bandeng presto, resep dan cara buat bandeng presto, resep bandeng presto duri lunak, resep bandeng presto duri lunak ncc, resep bandeng presto duri lunak semarang, resep bandeng presto dalam sarang, resep bandeng presto duri lunak tanpa ragi, resep bandeng presto dalam sangkar, resep bandeng presto dan sambal, cara membuat bandeng presto di rumah, cara membuat bandeng presto dengan panci biasa, cara membuat bandeng presto dengan panci maxim, cara membuat bandeng presto duri lunak semarang, cara membuat bandeng presto dengan maxim, resep pindang bandeng presto duri lunak, resep pepes bandeng presto daun singkong, resep ikan bandeng presto duri lunak, resep membuat bandeng presto duri lunak, resep buat bandeng presto duri lunak,